Dodanie wody zamiast mleka do ubijanych jajek przed smażeniem jest kluczem do Wysoka Puszystość omletów i jajecznicy. Woda zamienia się w parę podczas smażenia, co zwiększa objętość jajek.
Sekret Pary:
- Proporcja: Na każde dwa jajka dodaj jedną łyżkę wody.
- Mieszanie: Ubijaj energicznie, aby wprowadzić jak najwięcej powietrza.
- Efekt: Para wodna unosi masę jajeczną, tworząc bardzo delikatną i lekką teksturę.
