Jeśli sos pomidorowy, chili lub zupa są zbyt kwaśne, nie musisz dodawać cukru, aby go zrównoważyć. Lepszym sposobem na Neutralizowanie Kwasowości jest dodanie sody oczyszczonej.
Metoda Równoważenia pH:
- Ilość: Dodaj do sosu nie więcej niż ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej.
- Reakcja: Soda wejdzie w reakcję z kwasem, tworząc pianę.
- Rezultat: Sos straci kwaśny posmak, ale zachowa swoją głębię smaku pomidorów, bez dodawania słodkości.
